Tra i vini rossi e frizzanti dell’Emilia spicca il Lambrusco di Modena,
nelle sue principali varianti:
Lambrusco di Sorbara Dop e Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop,
vinificati con metodo Charmat e Ancestrale dalla Cantina Messori.

TRE GENERAZIONI DI PASSIONE, TRADIZIONE ED INNOVAZIONE
Andrea e Cristina Messori

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LAMBRUSCO

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I Nostri Vini Top

  • Vino Lambrusco di Sorbara DOP, secco, Metodo Charmat, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. Questo Antico Filare è decisamente classico dal colore rosso rubino. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: adatto con gli antipasti, con i primi piatti e con le carni della ricca cucina emiliana.
  • CIRCOLO

    61,48
    Vino Spumante Brut, Metodo Classico (Champenoise), bianco frizzante. E’ uno dei nostri vini Top. Raffinato con ottima personalità che, come un circolo, crea bollicine fini e persistenti. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo da aperitivo. Ideale con il risotto al radicchio rosso o con una fonduta di carne e formaggi. Perfetto con i piatti di pesce.
  • Vino dolce DOC, Metodo Charmat, bianco frizzante. Con le sue aristocratiche note floreali ha affascinato la contessa Matilde di Canossa ed è per tutti una dolce compagnia. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: eccellente da dessert, sublime con i dolci secchi, le crostate casalinghe e la pasticceria.
  • Vino bianco, Metodo Charmat, frizzante. Molto fine e fresco... una delizia semplicemente divina! ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino raffinato da tutto pasto che si accompagna agli aperitivi, agli antipasti, ai primi e secondi piatti, ai formaggi per terminare con i dessert. Ideale con le torte di verdure ed i piatti di pesce.
  • DOLCEROSSO

    24,59
    Vino Lambrusco dell’Emilia IGP, Metodo Charmat, dolce, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. Dal colore rosso rubino intenso si sposa alla perfezione con l’elegante gusto femminile. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale da dessert, perfetto con la macedonia di frutta e con i dolci sia al cucchiaio che da inzuppare. E’ consigliato anche con i formaggi stagionati ed erborinati.
  • Vino Lambrusco dell’Emilia IGP, amabile, Metodo Charmat, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. Molto gradevole, brioso e conviviale. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: è il classico vino da tutto pasto.
  • Vino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, semisecco, Metodo Charmat, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. Simbolo del nostro territorio, come la Ghirlandina di Modena, è un vino dalla spuma vivace, piacevolmente abboccato ed armonico. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Molto apprezzato nei primi piatti con sughi succulenti, nelle carni alla griglia, negli arrosti e negli stracotti.
  • LA MERENDA

    19,67
    Lambrusco di Sorbara DOP, secco, Metodo Ancestrale, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. E’ il nostro primo lambrusco di Sorbara, creato nel lontano 1950 quando i nonni facevano la loro serale “Merenda”, ed è prodotto, ancora oggi, nel rispetto della tradizione di un tempo. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto con tutti i piatti tipici della cucina tradizionale emiliana, con cotechino e con zampone.
  • LIMES

    19,67
    Pignoletto DOP, Spumante Brut, Metodo Charmat, bianco frizzante prodotto nei nostri vigneti. E’ uno dei nostri vini Top. Vino dall’antico nome latino ma con personalità molto giovane e, nello stesso tempo, elegante. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino versatile da tutto pasto che spazia dagli aperitivi, agli antipasti, ai primi e secondi piatti sia di carne bianca che di pesce, ai formaggi per terminare con i dessert.
  • NOVEMBRINO

    24,59
    Vino Lambrusco di Sorbara DOP, semisecco, Metodo Charmat , rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. E’ uno dei nostri vini Top. Dal colore rosa brillante con bouchet fruttato, è il nostro primo gioiello che debutta al termine di ogni vendemmia. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: consigliato da tutto pasto, si accompagna egregiamente con tutti i piatti della cucina tipica emiliana, con tigelle, gnocco fritto e salumi.
  • PERBACCO

    22,13
    Vino Lambrusco di Sorbara DOP, secco, Metodo Charmat, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. Perbacco è una meraviglia di gustoso assaggio con profumi di colorati frutti. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: meraviglioso con antipasti di salumi, primi piatti di pasta ripiena tipica emiliana ed arrosti.
  • ROSEA

    24,59
    Vino Lambrusco di Sorbara DOP, Spumante Brut, Metodo Charmat, rosato frizzante prodotto nei nostri vigneti. E’ uno dei nostri vini Top. E’ come una rosa profumata e vellutata. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino versatile ed ideale per aperitivi, antipasti di salumi, primi e secondi piatti della cucina tipica emiliana. Esalta i sapori dei piatti a base di pesce.
  • SFULMINE

    27,05
    Vino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, secco, Metodo Charmat, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. E’ uno dei nostri vini Top. Dal colore rosso rubino intenso come un fulmine è l’ultimo delle nostre creazioni e rappresenta la massima espressione della nostra tradizione viticola come Grasparossa. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: sublime con la selvaggina, gli arrosti ed i bolliti. Ottimo con i primi e con tutti i piatti della cucina emiliana.
  • Vino Lambrusco di Sorbara DOP, secco, Metodo Charmat, rosso frizzante prodotto nei nostri vigneti. E’ uno dei nostri vini Top. Elegante nel suo stile deve il nome alla nostra tenuta Morello di Soliera (Modena) dove viene coltivato e rappresenta la massima espressione della nostra tradizione viticola come Sorbara. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: versatile ed elegante, sia come aperitivo con il culatello di Zibello, il salame di Felino, le scaglie di Parmigiano Reggiano, che con i primi e secondi piatti. Ottimo anche con i bolliti. Eccellente con tutti i piatti tipici della cucina modenese.

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